Белки считаются одним из самых важных ингредиентов здоровой диеты, ведь они являются основным строительным материалом человеческого организма, отвечают за укрепление иммунной системы, а также производят эритроциты. Дефицит белка приводит к целому ряду негативных для организма человека последствий. Но как узнать, когда мы пересекли опасную границу нормы? Давайте разбираться вместе
Кому, прежде всего, грозит дефицит белка?
Тем, кто выбирает вегетарианские и веганские диеты, пожилым людям или тем, кто совершенно не следит за своим рационом. Среднестатистическому человеку ежедневно требуется примерно 1-1,5 грамма белка на килограмм веса. Если же вы регулярно тренируетесь в зале, то вам необходимо гораздо больше белка – от 1,4 до 2 г в сутки (на кг веса), чтобы за их счет вы наращивали мышечную массу и становились сильнее.
Эксперты назвали 6 признаков дефицита белка в организме, которые свидетельствуют о том, что ваш рацион необходимо срочно изменить:
1. Частые отеки
Самым распространенным признаком того, что вы не получаете достаточно белка, является отечность в области живота, лодыжек, ступней и рук. Неправильный рацион приводит к нарушению водно-солевого баланса в организме человека, из-за чего лишняя жидкость скапливается в тканях.
2. Постоянный голод
Всем известно, что здоровая пища должна содержать ненасыщенные жиры, сложные углеводы и высококачественный белок. Исследования показали, что употребление продуктов с высоким содержанием белка помогает поддерживать чувство насыщения в течение длительного времени.
Поэтому, когда в следующий раз вы решите пообедать макаронами или картофелем фри, помните, что вскоре вы снова почувствуете себя голодным. Чтобы такое не происходило, обязательно включайте в свой рацион белки.
3. Тонкие волосы, ломкие ногти и сухая кожа
Не удивляйтесь, если ваш парикмахер, мастер маникюра или косметолог спросят вас о том, что вы едите на завтрак, обед и ужин. Дело в том, что наши волосы, ногти и кожа состоят из белков, таких как эластин, коллаген и кератин. Когда же организм не может производить их достаточное количество из-за недостатка белка в рационе, вы неминуемо замечаете, что волосы становятся тонкими, слабыми и тусклыми, плохо растут и секутся, а ногти начинают ломаться и расслаиваться.
4. Плохое настроение
Мозг использует нейротрансмиттеры для передачи информации между клетками организма, многие из них сделаны из аминокислот, строительных блоков белка. Поэтому его дефицит может нарушить нормальную деятельность мозга.
Помимо всего прочего, белок важен для синтеза нейромедиатора серотонина, который вместе с дофамином отвечают за хорошее настроение и стрессоустойчивость, а их недостаток в организме способствует появлению депрессий и излишней агрессивности.
5. Потеря мышечной массы
Не только трудолюбивые посетители спортзала должны помнить о том, как важно налегать на белки, которые помогают нам строить мускулатуру. Исследования показали, что всего за одну неделю дефицита белка в организме, теряют объем мышцы, отвечающие за осанку и движения. Особенно это касается людей в возрасте от 55 и старше. Недостаток белка также сильно ослабляет организм, замедляет обмен веществ, может привести к анемии и ощущению усталости.
6. Медленное заживление ран
Если даже маленькая царапинка заживает у вас дольше недели – это тоже может быть признаком недостатка белка в вашем рационе. Так происходит потому, что организм не производит достаточно коллагена. Белок входит в состав клеток мышечной ткани, кожи и крови, поэтому, если его не хватает, то на «ремонт» повреждений организму требуется гораздо больше времени.
